75 g Cashews, 3-4 Stunden in Wasser eingeweicht 50 ml Wasser 1/2 Tl Salz 2 El Zitronensaft 3 El Basilikum, frisch und gehackt 3 Dosen Pizzatomaten à 400 g 3 El Tomatenmark, 3fach konzentriert 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe (optional) 2 El Olivenöl 2 rote Paprikaschoten 1,2-1,5 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 El Rohrohrzucker 1 […]
Ein beliebiges Glas mit Apfelstückchen bestücken und mit einem Schuss Apfelessig übergießen. Das Glas mit Frischhaltefolie abdecken. Die Folie mit einem Gummiring sichern und mit einem Zahnstocher ca. 7-10 mal (je nach Glasdurchmesser) durchlöchern. Das Glas etwas schütteln damit Äpfel und Essig sich etwas mischen und der Duft aus dem Deckel austreten kann. Das Glas […]
400ml pflanzliche Milch 100ml Kokosöl 350g Mehl 80g Erythrit (Birkenzucker) oder Zucker 2 Eßl. Ahornsyrup 1 Päckchen Backpulver 1 kg säuerliche Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Zutaten für den Teig gut vermischen (der Teig ist eher flüssig). Die Äpfel in dem Teig nach und nach wenden und in einer gefetteten oder mit […]
• 150 g frischer Bärlauch • 65 g Cashewkerne, ungeröstet und ungesalzen • 2 El Sonnenblumenkerne • 2 El Hefeflocken • 2 Tl. Meersalz • 1 El Zitronensaft • ca. 150 ml Olivenöl (mehr oder weniger nach Geschmack) Die Cashewkerne zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer beschichteten Pfanne ganz langsam und vorsichtig unter häufigem Wenden […]
Folgende Zutaten werden für ca. 15 der orientalischen Falafel-Bällchen benötigt: • 200 g getrocknete Kichererbsen • eine kleine Zwiebel • zwei Knoblauchzehen • frischen Koriander und Petersilie • Kreuzkümmel • eine halbe Zitrone • Olivenöl zum Braten Bevor man den Falafelteig zubereitet, müssn die getrockneten Kichererbsen für mindestens 12 Stunden in Wasser einleget werden. Das […]