Zutaten: Hokkaido-Kürbis Salz, Pfeffer, getr. Kräuter Zubereitung Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Gewürzen und Kräutern schwenken, auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 200°C ca. 15 Min. backen, bis sie gar und leicht angebräunt sind. ( Hokkaido schält man nicht und die Schale isst man mit) Tomatendipp […]
60 g Kokosöl geschmolzen 75 g Apfelmus 200 ml Mandelmilch 1 Schuss Amaretto oder Agavensyrup oder Rum (wenn vorhanden) 250 g Mehl 2 Eßl. Rohrohrzucker 1 Packungen Bourbon-Vanillezucker 30 g Kakaopulver 1TL Natron 2TL Backpulver Prise Salz 1 TL Lebkuchen-, Spekulatius- oder Glühweingewürz (Zimt, Kardamon, Koriander, Nelken) Himbeeren 75 g gehackte Zartbitter Schokolade Muffinblech mit […]
Zutaten: 250g Quark oder Sojaquark 1 Karotte 1-2 Frühlingszwiebeln 1 Spritzer Zitronensaft Petersilie, Schnittlauch 1 Eßl. Gemüsebrühepulver 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rohrohrzucker Karotte, Zwiebeln, Kräuter sehr fein hacken (Küchenmaschine, Moulinette o.ä. ) und mit den übrigen Zutaten verrühren. Sehr lecker auf Vollkornbrötchen mit Radieschen oder als Dipp zu Kartoffelgerichten. – Je nach Geschmack […]
Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Kokosöl 2 Tel. Currypaste 1 Tel. Kukuma, Liebstöckel, Prise Salz und Pfeffer 600 ml Gemüsebrühe 1 Dosen Kokosmilch 600 g Grünkohl 2 Kartoffeln 150 g rote Linsen 4 EL geröstete Erdnüsse Chiliflocken Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, im Kokosöl anbraten Grünkohl grob hacken. […]
1 Zwiebel 3 Frühlingsziebeln 2 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie 1 kleine Karotte 150 g Pilze 100 g Babyspinat alles putzen, schälen, klein schneiden und nacheinander in der Pfanne in 2 Eßl. Rapsöl anbraten und mit Salz, Pfeffer, Chili, Thymian, Liebstöckel, Gemüsebrühepulver würzen und mit 2 Eßl. Balsamico-Essig abschmecken 2 Eßl. Haferflocken untermischen zwischenzeitlich den Backofen […]