In der heutigen schnelllebigen Zeit nehmen seine Ursachen immer mehr zu – Zeitdruck, Probleme und weiter Belastungen führen zu Stress. Negativer „Dysstress“ stellt für unseren Körper eine enorme Belastung dar. Dagegen kann positiver „Eustress“ das Leben aufregend und interessant machen. Stress kommt vom Lateinischen „strictus“ und bedeutet angezogen, stramm oder gespannt. In einem gewissen Maß […]
Transfettsäuren verbergen sich hinter Begriffen wie „teilweise gehärtete Fette“, „pflanzliche Fette“ oder „gehärtete Fette“ bei der Zutatenauflistung. Schokoriegeln gibt es die Festigkeit, in Gebäck ist es günstiger Butterersatz, Konserven verleiht es einen sahnigen Geschmack und Chips werden durch sie knackig. Damit stecken sie in Fertiggerichten, Chips (5%), Pommes (38%), Soßen (33%), Speiseeis, Kuchen, Schokocremes und […]
Unsere Nahrung kann ganz vielseitig unterschieden werden, eine Möglichkeit davon wäre in Säureerzeuger, Säurelieferanten und Basen spendende Lebensmittel. Säureerzeuger werden im Körper sauer verstoffwechselt. Zucker, Süßigkeiten, Weißmehlprodukte, polierter Reis, geschälte Getreideerzeugnisse, Erbsen, getrocknete braune und grüne Linsen, Süßgetränke, Bohnenkaffee und Alkohol zählen hierzu. Säurelieferanten dagegen bringen bereits einen Überschuss an sauren Mineralstoffen, wie Schwefel, Phosphor, […]
Vorab gesagt, ist ein Vitamin-B6-Mangel sehr selten. Wenn er jedoch einmal auftritt, können daraus unangenehme Beschwerden entstehen, bis hin zu einer Blutarmut. Denn Vitamin B6 gehört zu den Vitaminen, die für eine korrekte Körperfunktion unablässig sind. Dieses Vitamin nehmen wir, wie die meisten Vitamine, über die Nahrung auf. Wir finden es in vielen Lebensmitteln, wie […]
Das wichtige Spurenelement Jod kann vom Menschen nur über die Nahrung aufgenommen werden und wird mit bis zu 20 Milligramm im Körper gespeichert. Ein wichtiger Speicher ist hierbei die Schilddrüse, denn das Jod dient als Baustein für die wichtigen Schilddrüsenhormone (T3 = Trijodthyronin und T4 = Thyroxin). Diese beiden Hormone spielen nicht nur für die […]