200 g Dinkelmehl 200 g Weizenmehl 550 100 g Haferflocken 20 g Leinsamen 1 Päckch. Trockenhefe 1 Tel. Salz 2 Tel. Zucker alle trockenen Zutaten mischen 350 ml warmes Wasser 2 Eßl. Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und die trockenen dazu geben. Erst mit einer Gabel, dann von Hand verkneten. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken […]
Zwiebel schälen und hacken Apfel putzen und kleinschneiden beides in Rapsöl in weitem Topf anbraten, anschließend mit Zucker langsam auf niedriger Flamme karamellisieren Rotkohl halbieren, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden und mit Rapsöl zu dem Apfel – Zwiebelgemisch geben, scharf anbraten, mit etwas Zitronensaft und Balsamicoessig ablöschen mit Salz und Nelken bestreuen und etwas […]
1 mittlerer Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Kokosöl 1/2 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Kurkuma 1 TL frisch gehackter Ingwer 1 Prise Zimt 1,5 EL gelbe Currypaste 100 ml Orangensaft, 1 Ds. -400g Pizzatomaten (1 /2 Dose) 200 g Kokosmilch grobes Meersalz Den Hokkaido waschen, halbieren, die Kerne entfernen, den Rest würfeln. Die […]
50 ml Sojamilch mit einem Schuss Essig verrühren 200 g Sojajoghurt 60 g Kokosöl geschmolzen 1 Schuss Amaretto etwas Vanille, Zimt, 1 Pck.Vanillezucker, 1 Prise Salz 4 Eßl. Rohrohrzucker 250 g Dinkelmehl 30 g Haferflocken 20 g Leinsaat geschrotet 10 g Backpulver Drei mittelgroße säuerliche Äpfel, geschält, entkernt, in grobe Stücke geschnitten mit Zitronensaft beträufeln […]
Für den Teig: 240 ml Sojamilch 1 TL Apfelessig 240 g Mehl 115 g Zucker 1 1/2 TL Backpulver 1 TL Natron 1/4 TL Salz 60 ml geschmacksneutrales Öl 1 TL Vanilleextrakt Für die Streusel: 50 g Margarine 50 g Zucker 80 g Mehl 1 Prise Salz 1 Prise Vanille 250 g Zwetschgen 1 TL […]